無色半透明油狀液體，無或幾乎無熒光，冷時(shí)無臭、無味，加熱時(shí)略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于揮發(fā)油，混溶于多數(shù)非揮發(fā)性油，對光、熱、酸等穩(wěn)定，但長時(shí)間接觸光和熱會慢慢氧化。本品允許含有食用級抗氧化劑。